Café de spécialité Venezuela

Découvrez un café de spécialité d’exception, cultivé au Venezuela, dans la région montagneuse de Caripe, au cœur de l’État de Monagas.
Ce terroir fertile, surnommé le Jardin du Venezuela, offre un climat tempéré et des sols volcaniques riches, idéaux pour produire des cafés d’une grande finesse et d’une pureté aromatique rare.

La Hacienda Cocollar, propriété de Carlos César Ávila, perpétue une tradition familiale depuis plus de cinquante ans.
Son ambition : créer un café authentique, respectueux de la nature et du savoir-faire local.
Nichée à 900 mètres d’altitude, la ferme s’étend sur 125 hectares de terres verdoyantes où les caféiers poussent à l’ombre de bananiers et d’arbres fruitiers, favorisant la biodiversité.

Chaque grain est issu d’un travail manuel précis et passionné.
Les cerises sont cueillies à la main, garantissant une sélection rigoureuse et une qualité constante.
Les plants de la variété Red Catuai, un croisement entre Caturra et Mundo Novo, s’épanouissent sur ce sol volcanique fertile.
Ils sont nourris exclusivement avec des engrais 100 % organiques : humus de vers, Tricobiol, Nemabiol et Biomix.
Aucune substance chimique n’est utilisée, assurant un café naturel et durable.

Le process Honey met en valeur toute la richesse aromatique du terroir.
Ce procédé apporte un profil équilibré et complexe, où dominent des notes fruitées et gourmandes de miel, de baies et de chocolat doux.
La texture est soyeuse, l’acidité fine, et la douceur naturelle prolonge la dégustation.
Chaque tasse offre une expérience harmonieuse, raffinée et généreuse.

Sous la direction de Carlos César Ávila, la ferme a connu un renouveau remarquable.
En collaboration avec HIGH FIVE COMPANY et la famille Liagre, fondatrice d’ORIGIN2U, la Hacienda Cocollar est devenue un modèle d’agriculture durable.
Grâce à ce partenariat, plus de 100 000 caféiers sont aujourd’hui cultivés, représentant près de 40 % de la production de Caripe.

Le Venezuela – Hacienda Cocollar, micro-torréfié par HIGH FIVE COMPANY, est un 100 % Arabica lumineux, équilibré et profond.
Un café d’exception pour les amateurs exigeants, qui célèbre la passion, la tradition et le respect du terroir.